DOI: https://doi.org/10.18371/fp.4(32).2018.176532

Готельно-ресторанна справа в системі координат ціннісно-орієнтованого управління

Володимир Гуменюк, Святослав Кісь, Богдан Гречаник

Анотація


Розглядаються  загальнотеоретичні,  методологічні  й  практичні  аспекти ціннісно-орієнтованого управління в готельноресторанній сфері. Проведено  компаративний  аналіз  ціннісноорієнтованого  управління  в  готельно-ресторанному бізнесі з позицій розкриття його сутності, економічної природи, форм, структури, змісту, прикладного застосування. Проаналізовано  особливості  формування доданої вартості за витратами виробництва у готельно-ресторанній сфері. Матеріали  проведеного  дослідження  можуть бути використані для розвитку методологічної  бази  ціннісно-орієнтованого  фінансового менеджменту підприємств готельно-ресторанної сфери.

Ключові слова


цінність; ціннісно-орієнтоване управління; готельно-ресторанна справа; підприємництво; фінансовий менеджмент

Повний текст:

PDF

Посилання


Woodruff, R., & Gardial, S. (1996). Know Your Customer: New Approaches to Understanding Customer Value and Satisfaction. Cambridge Massachusetts: Backwell Publishers Inc.

Petrenko, V. P. (2018). Intelektokorystuvannia yak funktsiia zhyttievoi aktyvnosti sotsiumu [Intellect usage as a function of vital activity of the society]. International Journal of Innovative Technologies in Economy, 1, 104—112. Retrieved from https://www.researchgate.net/publication/327704230_ intelektokoristuvannya-yak-funktsiya-zhittevoyi-aktivnosti-sotsiumu [in Ukrainian].

Jasińska, J. (2018). Naukowe i praktyczne podejście do potrzeb oceny, realizacji i przewidywania skutków zmian na podstawie intelektualizacji. Katowice: Wydawnictwo Naukowe Sophia.

Melnychenko, S. V. (2013). Health resort enterprises: between stagnation and modernization. Herald of Kyiv National University of Trade and Economics, 2, 57—67.

Boiko, M. H. (2010). Tsinnisno oriientovane upravlinnia v turyzmi [Value based management of tourism]. Kyiv: Kyiv National University of Trade and Economics [in Ukrainian].

Mochernyy S. V. (Ed.). (2002). Economic Encyclopedia [Economic Encyclopedia]. (Vols. 3). Kyiv: Akademiya [in Ukrainian].

Maslou, A. (2008). Motivatsiya i lichnost [Motivation and personality]. Saint Petersburg: Piter [in Russian].

Maslou, A. (2011). Novye rubezhy chelovecheskoi pryrody [New frontiers of human nature]. Moskow: Smysl: Alpyna non-fykshn [in Russian].

Humeniuk, V. V. (2016). Derzhavne rehuliuvannia kurortno-rekreatsiinoi sfery [State regulation of resort and recreation sphere]. Kyiv: Kyiv National University of Trade and Economics [in Ukrainian].

Tuhan-Baranovskyi, M. I. (1994). Politychna ekonomiia [Political Economy]. Kyiv: Naukova dumka [in Ukrainian]


Посилання

  • Поки немає зовнішніх посилань.